Questão:
Quais são as vantagens e desvantagens de Buckets vs Carboys?
Joe Phillips
2010-11-09 07:39:43 UTC
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Atualmente, eu uso garrafões de vidro porque o vidro parece mais fácil de manter higiênico e você pode enchê-los com seus trocados se parar de fazer cerveja. Estou me perguntando se ter um balde seria um upgrade ou downgrade. O que você acha?

Sete respostas:
#1
+10
user48
2010-11-09 08:09:55 UTC
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Baldes são mais baratos, mais leves e mais fáceis de manusear em geral. Eles não são aconselháveis ​​para armazenamento de longo prazo, pois permitem que alguma luz e oxidação ocorram. Os garrafões não permitem oxidação, mas são mais difíceis de lidar.

Se você receber uma varinha de limpeza do garrafão, é um acessório para uma mangueira de jardim ou torneira que cria um poderoso jato de água, limpando um garrafão deve ser bem fácil. Pessoalmente, eu uso um chamador de produto PBR (Professional Brewery Cleaner) - molhe o garrafão com 2 colheres de sopa e um pouco de água quente, e tudo sai com bastante facilidade.

Eu uso um balde de plástico para a fermentação primária (cerca de 10 dias), em seguida, um garrafão para o secundário, que pode durar de 2 semanas a 2 meses ou mais.

Os melhores seis dólares que já gastei foram em uma [alça de garrafão] (http://www.amazon.com/Carboy-Handle-6-5-Gallon/dp/B000Q636HC). Salvou minha bunda subindo e descendo os degraus do porão.
a maioria das alças que vi vem com o aviso de que não são destinadas a mover um garrafão cheio
para mover, considere um "caminhão de cerveja". http://www.nlandabrewer.com/brewing/brewing-equipment/fermenting-equipment/carboy-accessories/the-brew-hauler.html
@STW, +1 para o BrewHauler. Não movo garrafões cheios de outra maneira.
#2
+5
Carson C.
2011-03-12 19:43:15 UTC
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Escolher entre baldes, garrafões de vidro etc. é sempre uma questão de escolha pessoal.

A facilidade de uso dos baldes é alta, mas a durabilidade é baixa e é muito mais difícil mantê-los higiênicos ao longo de vários usa. Qualquer pequeno arranhão fará com que o balde contenha micróbios que você não pode ver ou matar com um simples enxágue com ácido, e agora seu tanque de fermentação é uma bomba-relógio, esperando para explodir e estragar um lote. Também não há como entrar em um balde sem abrir um buraco gigante para o mundo exterior onde qualquer coisa velha possa cair. Fermentações também não são algo que você precisa observar.

Os garrafões de vidro são a escolha "clássica" e não têm muitas das desvantagens mencionadas acima. No entanto, eles são mais difíceis de limpar do que os baldes e há risco de ferimentos graves se você quebrá-los. No entanto, em termos de durabilidade de longo prazo e saneamento, eles não podem ser superados por nada além de uma cônica.

Minha escolha pessoal são os garrafões de plástico. Eu uso 6gal "frascos melhores", que têm a vantagem de não pesar quase nada, são quase inquebráveis, dá para ver o fermento e não vai se machucar. Eles são mais fáceis de limpar do que os garrafões de vidro se você usar um lavador de garrafas para a pia. Eles são leves, fáceis de segurar de cabeça para baixo e fáceis de ver quando estão limpos. Uma lição que aprendi da maneira mais difícil, no entanto: se você está acostumado a usar um pincel para garrafas em seus garrafões de vidro, não coloque esse pincel na garrafa melhor! Você vai arranhar o interior e estragá-lo como faria com um balde. Use água quente e um bom limpador como Five Star PBW, e você terá um sistema de fácil manutenção que durará muito tempo.

#3
+4
Matt Kellogg
2010-11-09 07:57:31 UTC
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A maior desvantagem do garrafão que encontrei é verificar a densidade específica para saber se a fermentação inicial foi feita.

O hidrômetro simplesmente cai muito longe para ler bem. Tivemos que colocar um fio dental nele para podermos retirá-lo! Isso foi especialmente verdadeiro durante a nossa última fermentação, que teve uma fermentação MUITO ativa, com muito material borbulhando pela câmara de descompressão. Isso deixou um resíduo por todo o interior do garrafão, o que tornou especialmente difícil verificar a densidade específica.

Se eu pudesse, faria minha fermentação inicial em um balde e depois em um recipiente secundário opcional. fermentação no garrafão de vidro (principalmente porque já o temos e fica bonito lá :)).

Largamos o hidrômetro na primeira vez e usamos fio dental para retirá-lo. Mais tarde, lemos que você deveria usar um ladrão para tirar um pouco de cerveja e testar. Acabamos comprando um lançador de foguetes (jarra de teste) para colocar a cerveja para teste. Muito mais fácil assim!
Logo depois de escrever isso, percebi que devia haver algum tipo de concha / tubo de ensaio que funcionaria para isso. Você tem um link?
Aqui está um roubo de 3 peças, portanto, deve ser fácil de limpar: http://www.nortebrewer.com/brewing/3-piece-thief-plastic.html
Você também pode estar interessado em um refratômetro, que é um método alternativo para medir o conteúdo de açúcar em um líquido. Você só precisa de uma ou duas gotas!
Eu higienizo um baster de peru e o uso para retirar cerveja suficiente para encher um tubo de ensaio e então uso o hidrômetro nisso.
#4
+2
thebeav
2010-11-09 09:53:13 UTC
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A desvantagem dos garrafões de vidro é que eles quebram e cortam você. Já ouvi falar de alguns ferimentos horríveis causados ​​por garrafões caídos. Baldes de plástico nunca fizeram mal a ninguém.

OK. Talvez eu esteja um pouco paranóico com isso. Mas estou sempre bebendo cerveja enquanto faço cerveja. Suspeito que não sou o único. A ideia de bêbados carregando garrafas grandes e pesadas de vidro me preocupa.

Existem [alças de garrafão] (http://morebeer.com/view_product/16660//Carboy_Handle_Blue_-_6.5_Gallon) que tornam muito mais fácil mover um garrafão. Se você estiver absorvendo tanto que não consegue levantar o garrafão, considere colocá-lo em um carrinho com rodas.
Eu estava sendo um pouco ridículo sobre isso quando escrevi isso. Mas sim, as alças e os porta-garrafões (do tipo rede de carga) facilitam muito o transporte. Ainda terminei com uma fratura por estresse em um. Suspeito que bati contra alguma coisa ao colocá-la uma vez. Não confio naquele garrafão agora. O vidro é uma besta estranha.
NUNCA use uma alça de garrafão com um garrafão cheio. O gargalo do garrafão pode quebrar, causando ferimentos graves. O fabricante ainda afirma que eles devem ser usados ​​apenas em garrafões vazios.
considere adquirir um "caminhão de cerveja"; eles suportam o garrafão por baixo e são avaliados para 100 libras - http://www.nortebrewer.com/brewing/brewing-equipment/fermenting-equipment/carboy-accessories/the-brew-hauler.html
#5
+2
dthorpe
2010-11-09 14:09:21 UTC
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Os baldes são muito mais fáceis de manusear: são mais leves, mais fáceis de colocar e tirar o material, mais fáceis de limpar e geralmente inquebráveis. Eu tenho alguns garrafões e um monte de baldes. Quase nunca uso os garrafões, porque eles dão muito mais trabalho.

Tenha cuidado ao limpar um garrafão de vidro com uma mangueira enfiada no gargalo da garrafa. Se houver sujeira ou sedimento na garrafa, ela pode ficar presa entre a mangueira e o gargalo do garrafão e permitir que a pressão atinja níveis perigosos. História verídica: Eu estava lavando um garrafão de vidro que estava sujo (tinha sido um terrário) no quintal com uma mangueira de jardim. Deixou-o deitado de lado com a mangueira funcionando para tirar a sujeira por alguns minutos. Entrei no galpão do jardim por alguns segundos e pow! O garrafão explodiu e cravou estilhaços de vidro na porta do galpão. Que bom que estava dentro!

#6
+1
Tristan
2010-11-09 07:47:38 UTC
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Baldes são definitivamente mais fáceis de limpar, já que você pode realmente entrar lá e enxaguar e esfregar, mas se o plástico for arranhado, você nunca poderá higienizá-lo totalmente novamente, pois as bactérias podem entrar nos arranhões e evitar o desinfetante.

Minha preferência pessoal é usar um garrafão para o trabalho de fermentação principal, pois posso realmente ver e monitorar a fermentação e decantação. Eu uso um balde, mas apenas como um intermediário entre o garrafão e as garrafas.

#7
+1
user1126
2011-03-12 19:20:16 UTC
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Baldes são ótimos para fermentação primária. Você pode pendurar suas lascas de carvalho esterilizadas em meias de náilon esterilizadas com muita facilidade e remover à vontade. Você pode adicionar alguns litros de amoras pretas esmagadas em seu Merlot, para agitar as coisas. a caçamba é fácil de levantar em comparação e fornece um bom transporte quando não está em uso. Eu tenho dois baldes & três carbouys e uso todos eles.

Salutee



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