Provavelmente estou sendo muito paranóico aqui, mas qual é a melhor maneira de garantir que o açúcar de priming (eu costumo usar açúcar de milho fervido em alguns copos de água por 5 minutos e depois resfriado) seja bem misturado à cerveja sem oxidar?
Temo que, se eu agitar demais, vou oxidá-lo e adicionar sabores estranhos, mas tive alguns lotes em que as garrafas foram preparadas de maneira desigual. Meu processo atual é despejar a solução de açúcar de 70-80 ° F em um garrafão e, em seguida, colocar a cerveja do secundário em cima. Eu então paro o novo garrafão e o agito por 30 segundos ou mais.