Questão:
Como você resfria uma cerveja dentro do orçamento?
Fishtoaster
2010-11-09 06:20:06 UTC
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Que técnicas você sugeriria para resfriar uma lager durante a fase de lagering? Além disso, quão importante é a estabilidade dessa temperatura?

Ninguém tocou na estabilidade exigida de temps de lagering ainda. Estou curioso para saber como é sensível.
Enterre o garrafão na neve! A neve deve manter a cerveja a 0-1 C
Nove respostas:
#1
+9
Jeff L
2010-11-09 06:26:56 UTC
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Encontre um minifridge de 4,2 pés cúbicos (ou maior) no craigslist. Eu costumo vê-los custando cerca de US $ 50 a US $ 70, mas YMMV dependendo de onde você mora. Com as prateleiras removidas, 4,2 cu. pés devem ser grandes o suficiente para conter um garrafão.

Pegue um controlador de temperatura e use-o com o minifridge. Isso permitirá que você regule a temperatura exata interna, tornando-a perfeita para lagering e para fermentar qualquer outro estilo de cerveja na temperatura exata que você deseja. Os modelos da Johnson Controls costumam ser altamente recomendados, mas se a faixa de preço de ~ $ 80 está acima do seu orçamento, já vi eles irem ao eBay por muito menos. Você também pode verificar seu LHBS ou procurar online - muitas vezes há pessoas se livrando de configurações de barris que os incluem.

Acordado. Tentar manter uma cerveja em altas temperaturas sem algum tipo de geladeira / freezer vai ser mais problemático do que vale a pena.
Eu recomendo comprar um minifridge sem compartimento de congelador. Um garrafão provavelmente não caberá em um cu 4-5. ft. frigorífico tem um congelador. Também torna muito mais fácil eventualmente convertê-lo em um kegerator. Infelizmente, esses minifridge podem ser difíceis de encontrar. Eu fiz a varredura do craigslist por um mês antes de desistir e comprar um novo por cerca de US $ 175.
Às vezes é difícil obter boas descrições da Lista de Craig. Então, quando você for verificar uma geladeira, certifique-se de trazer um garrafão de 6,5 galões e / ou um balde de cerveja com você para ter certeza de que eles podem caber. cabe perfeitamente em um balde ou balde.
O controlador Ranco é uma excelente peça de hardware. Comprei o meu no eBay da Patriot por US $ 43 novinho em folha. Eu mesmo instalei a conexão AC e ela está funcionando perfeitamente no meu Keezer há algum tempo.
#2
+7
LoganGoesPlaces
2010-11-09 23:45:56 UTC
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Mais barato = Cerveja no inverno = P


Editar:

Eu sei que esta é uma pergunta antiga, mas vejo que ainda recebe alguns sucessos de vez em quando tempo, então pensei em adicionar um pouco à minha resposta.

Um dos benefícios dessa abordagem (além do fato de que nenhum equipamento extra é necessário) é que ela leva você de volta às raízes da cerveja.

As estações costumavam influenciar a fabricação de cerveja de maneiras fundamentais. A maneira óbvia é que você terá uma fermentação mais quente no clima quente e mais fria no frio. Mas também porque nosso gosto por cerveja tende a ficar mais leve no clima quente e mais pesado no frio.

Lagering só estava disponível se você tivesse clima frio ou se por acaso você tivesse um sistema de cavernas útil disponível. A tecnologia definitivamente nos permite produzir um produto mais consistente se estivermos dispostos a desembolsar o dinheiro.

No entanto, acho que há algo a ser dito sobre ficarmos perto de nossas raízes de cerveja. Pessoalmente, acho isso divertido e sinto que me obriga a preparar uma variedade maior de cerveja em vez de usar os mesmos estilos.

Não é muito útil.
Acho que é a abordagem mais econômica até agora. Não posso acreditar que a resposta aceita envolva tantos gastos. Tanto para lagering "orçamento".
Onde eu moro, nunca fica frio o suficiente por tempo suficiente para fazer isso. Portanto, esta não é uma opção para todos. Além disso, quem só quer fazer cerveja no inverno?
Isso até funciona para mim no TX
#3
+2
J Wynia
2010-11-09 09:14:16 UTC
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Mudar-se para Minnesota, um refrigerador / freezer natural, onde moro? Controlar o calor adicionado é muito mais fácil quando sua garagem inteira está entre 36-38F por 4 meses do ano e você não precisa fazer muito para obter o lado frio das coisas.

:-) mesmo com Manitoba, estou isolando uma pequena parte do meu porão e vai ser bom e frio
Estou em Rochester NY. Vai de 75 para 25 no decorrer de um dia de outono. >. <
#4
+2
Scott P
2010-11-09 22:20:06 UTC
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Esta parece ser uma solução fácil e barata. Se você tem um refrigerador, provavelmente pode conseguir tudo por US $ 20.

Mashers da Bay Area

Isso realmente depende de quanto esforço você deseja colocar nele e quão de perto você pode monitorar a temperatura. Eu construí um resfriador de fermentação (http://suburb.semo.net/jet1024/FermChill.htm), mas tive que substituir o gelo a cada dois dias ou mais e isso foi depois de passar algumas semanas fechando tudo bem e bem fechado. Desde então, comprei uma geladeira de segunda mão e estou comprando um regulador de temperatura. Era muito trabalhoso monitorar a temperatura de perto.
Sim. Este projeto é pesado no lado do "orçamento". Eu concordo que isso vai levar muito tempo para gerenciar.
#5
+2
sfoster
2012-09-14 19:03:05 UTC
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Cave um buraco no seu quintal! Sério, um pequeno buraco do tipo bunker, grande o suficiente para caber na sua cerveja, é bastante barato de construir. Construa um telhado bem isolado para ele, certifique-se de que esteja vedado para impedir a entrada de pragas. As temperaturas subterrâneas são muito mais frias do que acima do solo em áreas quentes, e muito mais quentes do que acima do solo em áreas mais frias. A temperatura permanece bastante consistente. Eu recomendo cavar cerca de 6 pés no seu quintal e colocar um termômetro lá e colocar um pouco de isolamento em cima e ver qual é a temperatura.

Outra opção é preparar uma cerveja subaquática em uma piscina (se você tiver uma) mas isso é muito mais complicado e as crianças reclamam quando não conseguem nadar porque o pai está fermentando de novo. lol Aqui está um vídeo de uma cervejaria submarina!

Sunk Punk no Vimeo

#6
+1
Mark McDonald
2011-07-06 04:39:07 UTC
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No início deste ano, a Basic Brewing Radio cobriu exatamente esse tópico.

Basic Brewing Radio

#7
+1
BeerGirly
2016-01-20 22:53:29 UTC
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Aqui estão alguns vídeos do YouTube sobre como usar o refrigerador Cool Brewing Fermentation.

Cool Brewing Fermentation Cooler - Vídeo de como usar!

Cool Brewing Fermentation Cooler (YouTube).

#8
  0
bk0
2012-09-14 21:34:18 UTC
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Há também o refrigerador de fermentação Cool Brewing (US $ 55). Funciona surpreendentemente bem, desde que você troque as bolsas de gelo (ou o que quer que use para resfriá-lo) a cada 12-24 horas.

#9
  0
Bustle
2017-01-13 20:33:45 UTC
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Em temperatura / clima frio. Use um controlador de temperatura. A unidade básica custa cerca de US $ 20 + peças para fazer uma caixa elétrica e um cabo para ela. Coloque a sonda higienizada em seu fermentador. Envolva o fermentador com uma manta. Coloque-o em cima de uma almofada de aquecimento conectada ao controlador de temperatura. Defina a temperatura desejada e guarde em uma casa segura na garagem ou galpão sem aquecimento. Excelente cerveja em 6 semanas ou mais.

Em temperatura / clima mais quente. O mesmo que acima, exceto para construir uma pequena caixa de isolamento de isopor. Conecte o controlador a uma pequena unidade de CA de janela que sopra na caixa. Você '' precisa de mais espaço e uma maneira de drenar o condensado de CA.



Estas perguntas e respostas foram traduzidas automaticamente do idioma inglês.O conteúdo original está disponível em stackexchange, que agradecemos pela licença cc by-sa 2.0 sob a qual é distribuído.
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