A resposta da fervura parcial de Taylor é boa, principalmente se você estiver limitado ao típico fogão elétrico de pequeno porte encontrado na maioria dos apartamentos. Outro problema com o mosto fervendo em um apartamento é a umidade excessiva e, mais problemático, o cheiro penetrando no loft do seu vizinho.

Mas se você quiser ferver completamente, há uma alternativa: vá para fora! Muitos complexos de apartamentos têm áreas de pátio ao ar livre. Com um queimador de bayou e tanque de propano, você é portátil - você pode preparar em qualquer lugar, e o calor gerado nesses fogões semelhantes a uma frigideira de peru é quente o suficiente para ferver uma chaleira de qualquer tamanho. E se você estiver fazendo cerveja em um espaço compartilhado, você certamente atrairá a atenção e, possivelmente, um colega de cerveja.

Outra ideia é fazer a cerveja em sua loja local de cerveja. Às vezes, você encontrará uma loja de bebidas no local projetada para esse tipo de coisa. Se não estiver disponível, pergunte à sua loja se eles permitem que você prepare uma cerveja ao ar livre, próximo à loja - ofereça-se para fazer uma amostra mensal da bebida lá fora, para que a loja possa atrair clientes - uma situação ganha-ganha para vocês dois. Eles podem até oferecer a você um desconto ou suprimentos de cerveja grátis em troca de dar uma aula sobre como fazer cerveja.

E, claro, você sempre pode fazer cerveja com um amigo em sua casa mais espaçosa. Mudar para lotes de 10 galões não é muito difícil, com você levando sua metade para casa em um garrafão ou barrilzinho e seu companheiro de fermentação ficando com a outra metade. Não é uma maneira ruim de passar uma tarde de sábado preparando uma cerveja com um amigo.

• fervuras parciais
• chaleira superdimensionada
• tende à temperatura

No máximo, faço purificações parciais na casa de pequena cozinha. A imersão de grãos em 2-3 galões em uma chaleira de 6 galões me ajuda a evitar fervura.

Meu problema tem sido regular a temperatura da fervura.
Com um volume tão pequeno, está sujeito a mudanças rápidas na temperatura. Portanto, tenho que verificar a cada poucos minutos para ajustar meu fogão a gás.

Com planejamento e diligência suficientes, essa configuração funcionou bem para meus pequenos lotes de purê parcial.

Conseguir uma chaleira que possa passar de dois bicos no fogão é uma boa ideia se você quiser fazer fervura completa. Por exemplo, o 10 gal megapot tem 17 "de diâmetro. Além disso, você pode comprar ou construir um bastão de calor para complementar os queimadores do seu fogão. Tenho usado um aquecedor de balde barato e muitos outros cervejeiros caseiros também usam isso, embora não tenha sido testado quanto à segurança alimentar pelo fabricante. Se tempo e dinheiro não forem um problema, você pode construir um você mesmo com um elemento de aquecimento de água mais potente. Se você tiver uma tomada de lavadora / secadora de 30 A em seu apt, você pode até mesmo usar eletricidade.

Um boilover é um desastre ainda maior em uma situação de espaço pequeno. Algumas bolas de gude de vidro jogadas na panela evitam a maioria dos boilovers. Não se preocupe, as bolinhas podem suportar muito mais calor do que seu fogão pode apagar.