Acabei de começar meu primeiro lote de cerveja, então sou um grande noobie. Hoje cedo verifiquei a temperatura do barril e parecia um pouco alta (74F), então decidi tentar movê-lo para outro lugar. Depois, fiquei me perguntando se não há problema em mover a cerveja enquanto ela está fermentando?
Geralmente, não há problema em mover a cerveja. Faço isso com frequência se a temperatura ambiente mudar e não estou usando minha geladeira para controlar a temperatura.
Durante as primeiras 24 horas da fermentação, é quase vantajoso mover a cerveja, pois qualquer borrifo servirá para aerar o mosto um pouco, e isso é bom para o fermento.
No final da fermentação, tome um pouco mais de cuidado se estiver usando plástico, pois mover a cerveja pode fazer com que os garrafões / baldes de plástico dobrem e empurre o CO2 para fora e depois sugue o ar de volta. Você pode ouvir o gorgolejar da eclusa de ar enquanto o gás flui para frente e para trás. Não é nada significativo para se preocupar (a menos que você comece a tocar o balde como um acordeão), mas vale a pena saber sobre o mesmo. Você deseja minimizar o contato com o ar quando a fermentação começar a diminuir.
PS: Parabéns! Primeiro lote. Provar sua primeira cerveja pode ser muito parecido com seu primeiro beijo. Você se lembra de cada pequena nuance - a aparência, o aroma, o sabor, a mordida na língua ...: D
Não há problema em mover a cerveja durante a fermentação, mas faça o possível para minimizar o derramamento que pode introduzir oxigênio e, eventualmente, oxidar a cerveja.
Além disso, tenha cuidado ao mover garrafões de vidro cheios. Foram relatados incidentes de pescoço quebrando e causando ferimentos.