Acabei de fazer o teste no início deste mês e posso dizer que é um exame difícil. No geral, eu não bato nas diretrizes e sou um tipo de pessoa antiestilo, mas acho que estudar e fazer o exame foi definitivamente uma experiência que valeu a pena.

Um dos principais objetivos do programa BJCP é melhorar a alfabetização em cerveja. Só porque eu não preparo para obter diretrizes não significa que, como juiz, eu deva ignorar a Dusseldorf Alts, Roggenbiers ou Biere de Garde! Saber a história, os ingredientes e os processos especiais por trás da criação dessas cervejas pode ser de grande valor para a criação de minha próxima cerveja criativa sem estilo. Também aprendi bastante sobre levedura, processo de mosturação, maltagem, química da água e seleção de ingredientes. Eu já sabia o básico disso, mas levamos muito mais longe em nossas sessões de estudo. Saber muito mais sobre cerveja nunca vai te machucar ... mesmo se você não preparar de acordo com as diretrizes de estilo. Posso simplesmente pegar meu novo conhecimento e aplicá-lo de maneiras novas e criativas.

Eu uso as diretrizes do BJCP ao tentar determinar como será o início da minha receita e, às vezes, como chamá-lo. Depois disso, faço cerveja que acho incrível. Às vezes, o resultado final se encaixa no estilo que eu estava procurando. Às vezes estou fora e em outro estilo. Às vezes, não consigo classificar de jeito nenhum. Mas se tiver um gosto bom, fico feliz.

Eu definitivamente entendo, aprecio e gosto do que as diretrizes podem fazer pela cerveja. É extremamente difícil comparar uma pale ale com uma cerveja preta forte de aveia, ou uma pilsner com um porter, especialmente se você não puder classificá-los como tal.

Então, em resposta, o BJCP influencia alguns componentes-chave em minha receita, mas meu produto final não é voltado para as diretrizes.

O que mais melhorou minha produção de cerveja foi o julgamento de competições. Em uma boa competição, você está emparelhado com um juiz de classificação superior (presumindo que você seja um júnior) e se eles também forem bons, ele (a) vai lhe dar uma dica. Aprendi muito sobre de onde vêm os sabores estranhos e como evitá-los, e as cervejas geralmente não são tão terríveis. Quando encontro um sabor estranho no julgamento, sempre tento dar ao participante uma indicação sobre como eliminá-lo.

Normalmente, eu faço cerveja no estilo, em parte por causa do BJCP. Isso me ajudou a apreciar a história por trás das cervejas que bebo. Receber a certificação me tornou muito mais alfabetizada e falo com autoridade sobre uma miríade de estilos. Dizer às pessoas que você é um juiz de cerveja também parece impressionante.